海蜇，又稱水母，是一種常見于海洋中的透明膠質生物。它不僅外形獨特，還因其營養豐富而備受喜愛。但關于海蜇，你可能不知道這些有趣的事實：它沒有大腦、心臟或骨骼，卻能存活數億年；它主要通過觸手上的刺細胞捕食獵物；在世界各地，海蜇常被視為美味佳肴。

說到海蜇的食用方法，它不能生食，因為新鮮海蜇含有毒素，必須經過加工處理。常見的食用方式如下：

1. 加工處理：新鮮海蜇需用鹽和明礬反復腌制、脫水，去除毒素和多余水分，制成干海蜇皮或即食產品。
2. 常見菜式：在中國，涼拌海蜇是最受歡迎的吃法。將海蜇絲切細，用開水焯燙后冷卻，加入醬油、醋、蒜末、香油等調料拌勻，口感爽脆。海蜇還可用于沙拉、湯品或炒菜中，增添風味。
3. 營養價值：海蜇富含蛋白質、膠原蛋白和礦物質，低脂肪、低熱量，適合減肥人群。但需注意，部分人可能對海蜇過敏，食用前應確認。

海蜇不僅是海洋生態的重要成員，還是餐桌上的健康食材。下次品嘗時，不妨想想它背后的奇妙故事。